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浓香三杯鸡

菜谱编号:090-684
浓香三杯鸡是【矇矇-_-】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香三杯鸡”。
浓香三杯鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没煮饭了,心血来潮做了拿手的三杯鸡~味道还是和以前那样,有浓浓的罗勒叶香味,很喜欢这种独特的香料~在家里的阳台上种了一棵~~炒菜时要用就随手摘两片~真是个好东西!!好了不多说了~上图!!

浓香三杯鸡主厨:矇矇-_-

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:500--
辅助料用量
罗勒叶:6片--
调味料用量
酱油:一杯白酒:一杯
麻油:半杯生姜:两片
八角:两颗蒜头:一瓣
糖:3茶匙鸡粉:少许
老抽:少许--

浓香三杯鸡的做法步骤

  • 第六步:放入鸡块,煎香一面再翻过来煎,记住不要乱翻,等煎好一面再翻另一面~
  • 第八步:焖好后加入鸡粉翻炒均匀,关火,把罗勒叶撕碎放入加盖焖五分钟上桌~
  • 第五步:3放入鸡块,煎香一面再翻过来煎,记住不要乱翻,等煎好一面再翻另一面~
  • 第二步:鸡砍大块,沥干水分备有,切好姜片,蒜拍爆
  • 第一步:1鸡砍大块,沥干水分备有,切好姜片,蒜拍爆
  • 第三步:2烧热砂锅,放麻油,姜片,蒜,八角,爆香~
  • 第四步:烧热砂锅,放麻油,姜片,蒜,八角,爆香~
  • 第七步:煎好后放入白酒,酱油,老抽,大火煮开~关小火放入糖加盖焖煮二十分钟,中途要开盖翻动一下防止粘锅
  • 浓香三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    罗勒叶一定要最后放的,而且不能用明火煮要焖的~要不香味都跑掉了~~

    菜谱标签:热菜

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