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它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼

做菜达人@提啦米酥
它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼是提啦米酥分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼。
它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼

菜式简介
  有时候我们需要的只是一个起点,然后一切便会朝着我们希望的方向前进。
  比如说我,比如说我做月饼这回事。
  一直偷懒偷懒,不想动,但是,说服自己做了一款冰皮月饼后就一发不可收拾了。于是,便产生了这款带着淡淡抹茶香的月饼——广式抹茶白豆沙月饼。
  月饼其实的都没得说,但是,但是,某个马大哈在月饼出炉后回油期间,粗心地把月饼摞在一起装起保鲜盒里,忘记了回油后的月饼皮比较粘软这一回事,于是,一天过后,月饼拿出来的时候便出来的这样的情况,有小小部分皮被粘得破了相,欲哭无泪哇!
  哎!什么叫功亏一篑?这便是最好的说明,下次一定得注意注意了。
  呃,这次也就只能是这样了。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度高级
主材料
普通面粉105克
玉米淀粉25克
转化糖浆85克
色拉油30克
辅助料
枧水2克
抹茶粉5克
白豆沙馅320克

它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼的做法步骤

它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、刚烤好的广式月饼比较硬,密封放置一天,月饼回油后就会变得柔软,吃起来口感才更好。
2、因为广式月饼含油及含糖量比较大,老人、小孩三高者尽量少食用。
3、正常人食用的话一次也不宜过量,一次一块左右便可。
4、广式月饼比较腻,食用时泡一杯茶水,边食边饮,既解腻又助消化。
5、自家制作的月饼没有添加任何防腐剂之类的东东,建议一次不宜制作太多,并且需要放在冰箱里冷藏保存,而且要尽快食用,以防变质。

相关食材:白豆白豆沙豆沙

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