安阳扁粉菜
安阳扁粉菜是给宝贝做的饭分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“安阳扁粉菜”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的安阳扁粉菜。
菜式简介
扁粉菜是我们安阳人最喜爱的特色小吃之一,大街小巷卖家遍布。每天早上,都有很多上班族和扁粉菜的老食客,去吃上一碗油滚滚,香喷喷,辣呼呼的扁粉菜。其以高汤,豆腐、时令青菜、猪血、扁粉条为主,配伍合理,营养丰富。豆腐蔬菜是健康食品,众所周知,猪血堪称“养血之宝“,含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸,是解毒清肠、补血美容、排毒养颜的理想食物。扁粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,有防癌之神效。吃上一口,绵香厚醇,唇齿留香,余味悠长。所以,来到安阳,你一定要尝尝我们的地方小吃---扁粉菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 脊骨适量
- 扁粉条适量
- 小白菜适量
- 豆腐适量
- 猪血适量
- 辅助料
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量