培根炒芦笋

菜式简介
　　芦笋又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。属百合科，多年生宿根植物。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
　　芦笋的营养价值最高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫 克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2·78克，铁10毫克，铜0·4毫克，维生素A900国际单位，维生素C330毫克，维生素B11·8,素B20·2，烟酸15毫克，泛酸6·2,生素B61·5，叶酸1·09物素17微克，可放出热量109．2千焦耳。