娘家的味道——炕干鱼
娘家的味道——炕干鱼是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“娘家的味道——炕干鱼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的娘家的味道——炕干鱼。
菜式简介
记得小时候，经常吃妈妈做的这种干鱼，无论是吃干饭还是稀饭，都是很好的下饭菜，鱼肉泡过之后，没有那么干了，但也不像鲜鱼那样一撮就散，很有咬劲，配上香香的剁椒或者豆瓣酱，一块鱼肉能下一碗饭了。。。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青鱼干250克
- 辅助料
- 植物油适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 蒸鱼豉油适量
- 郫县豆瓣适量
娘家的味道——炕干鱼的做法步骤
娘家的味道——炕干鱼做法技巧/窍门/补充说明：
干鱼本身很咸，所以一定要把里面的咸味泡出来，后面才好加生抽，蒸鱼豉油等调料。