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泰山煎饼

菜谱编号:087-434
泰山煎饼是【红妆妖娆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰山煎饼”。
泰山煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我今天上传的泰山煎饼,是我们山东的传统主食。上传这个主要是为了让大家能了解我们山东传统的主食文化。煎饼的起源很早,大约在三国时候,有人说是诸葛亮发明的。呵呵。我不知道。我这煎饼是我妈自己摊的。用的是鏊(ao)子,也在淘宝上有出售。淘宝的名字是泰山E缘下面是一些详细的制作方法。大家了解一下。这样的煎饼主要是为了方便。速食。它比任何的主食保质时都要长。我们这里农忙时,来不及做饭,家家都会备下煎饼,到饭点只要炒点菜,就可以饱食一顿了。

泰山煎饼主厨:红妆妖娆

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
玉米:5斤--
辅助料用量
黄豆:适量--
调味料用量
豆油:适量--

泰山煎饼的做法步骤

  • 第八步:这是熟了之后的样子
  • 第十一步:这样的是加入芹菜汁的
  • 第四步:这是它的制作工具
  • 第七步:使糊糊均匀的摊在鏊子上。慢慢的用竹片的小耙子在上面转圈。使它定型。成熟
  • 第十三步:叠好。装箱。这样的煎饼我们山东人是感到很亲切的。是不是。。。
  • 第六步:用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到烧好的鏊子上面。(只要是我们山东人几乎家家都会。我在这里不作详细说了。只是希望全国的美食家可以了解一下)
  • 第五步:要用到这样的煤球
  • 第二步:在放入水里浸泡一晚上。为了好吃我们加了一点黄豆。同样浸泡一晚
  • 第十二步:这是叠好成形的。
  • 第九步:在把它揭起来。
  • 第十步:这些就是摊好的
  • 第三步:在把泡好的玉米磨成这样的糊糊。(那绿色是我加入的芹菜汁。这样摊出来的煎饼有降压的效果)
  • 第一步:新收的玉米要先挑选。把不好都去掉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰山煎饼。

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