蒸鼓油鸡
蒸鼓油鸡是【2011粤客美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鼓油鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
广东人很喜欢吃鸡肉，所谓无鸡不成宴，家里来个客人或逢年过节办酒席什么的，餐桌上没鸡是说不过去的。所以在农村家家户户都会有养鸡习惯，这不，我家勤快的婆婆才回乡下三四个月，就养到鸡给我带过来了。虽说不是母鸡带的那种走地鸡，但经过散养了几个月，提高了鸡肉味！还带了一些她自种的青菜，真是太喜欢了，非常感谢婆婆！以下我给做了鼓油鸡，鸡肥了些，味道够鲜香，不错！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鸡：1只（约1500克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 葱：各10克 |
| 沙姜粉：10克 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |