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[麻麻小厨房]凉拌海螺

菜谱编号：086-875

[麻麻小厨房]凉拌海螺是【泽泽麻麻】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[麻麻小厨房]凉拌海螺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺味甘、性冷、无毒；具有清热明目、利膈益胃的功效；对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效

[麻麻小厨房]凉拌海螺主厨：泽泽麻麻

第一步：海螺洗净沥水

第四步：水开后大概5分钟左右就可以了，将海螺捞出凉透。

第三步：蒜加入适量的盐捣成蒜泥，黄瓜去皮拍碎。

第六步：海螺有一块深绿色的线状物，那是海螺的苦胆，有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。

第九步：加入蒜泥、适量的耗油、少量的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉

第八步：海螺切好入盆，加入排好的黄瓜

第二步：净锅入水，在水中加入1勺盐，将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下，这样会熟的更快一些。

第七步：将海螺切成薄片。将海螺放到案板上，用刀从下横向切就比较好切片。

第十步：完成

第五步：用筷子插到海螺肉中，随螺旋纹轻轻转动，正直海螺就转出来了

菜谱标签：夏季食谱凉菜

相关食材：海螺

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