土豆茄子泥
土豆茄子泥是sanmu分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。“土豆茄子泥”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆茄子泥。
菜式简介
第一步：土豆 去皮切块 大概方糖大小就行 茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长 尖椒 切丁 五花肉切块 葱 姜 蒜 切末
第二步：把锅烧热 倒入少许食用油 油4成热时 放入葱姜蒜末和尖椒丁 炒香后放入切好的五花肉块 滴少许酱油 肉到六七分熟的时候起锅放入盘中
第三步：把锅烧热 放入食用油 把油烧开到五六分热的时候放入 撕好的茄子条 翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块 翻炒几下 接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中 稍微翻炒几下之后到入清水 清水一定要没过你炒的菜2到3毫米 盖上锅盖等开锅
第四步：开锅后把菜翻几下 火调到小火 盖上锅盖 慢慢炖 等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌 全部搅拌好后起锅
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度未知
- 主材料
- 土豆2个
- 茄子3个
- 辅助料
- 五花肉适量
- 尖椒2个
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 咸盐适量
- 清水适量
- 酱油适量
- 食用油适量