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什锦三明治

菜谱编号：086-51

什锦三明治是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦三明治”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天，做的这款就是自己常吃的早餐，叫做“什锦三明治”。虽做法稍有不同，但也没什么过于奇特的，可好多老外吃了都说好，因此保留了下来。

什锦三明治主厨：大炒勺

第十五步：期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿。

第五步：用清水把混合好的面粉合成面团儿。

第十三步：然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里。

第四步：倒入橄榄油拌匀。

第一步：准备所有食材。

第八步：面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气。

第十二步：取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开。

第二十二步：准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等。

第三步：再倒入麦芽糖拌匀。

第十六步：煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用。

第二十五步：放入生菜叶、番茄片。

第二十三步：用齿刀在面包侧面破开。

第九步：然后搓成长条。

第二步：往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀。

第十四步：把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵。

第二十步：把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟。

第二十四步：掰开面包涂抹花生酱。

第十一步：然后用掌心搓圆，饧15分钟。

第十九步：撒上白芝麻。

第十七步：·······

第二十六步：再放入蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒。

第二十七步：再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。

第二十一步：面包颜色金黄便可取出。

第十步：用刮板把面团儿分割成四块。

第十八步：在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液。

第六步：把面团儿揉至光洁。

第七步：在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵。

什锦三明治做法技巧/窍门/补充说明：

什锦三明治特点；颜色金黄、低油低糖、材料多样、口味多样、荤素搭配、营养丰富。

菜谱标签：家常菜主食

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