猕猴桃酒乳酪蛋糕
猕猴桃酒乳酪蛋糕是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“猕猴桃酒乳酪蛋糕”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猕猴桃酒乳酪蛋糕。
菜式简介
原本是为着消耗掉那没人吃的黑曲奇而瞄上孟老师爱尔兰甜酒乳酪蛋糕的。不过家里没有爱尔兰甜酒，就用了自酿的猕猴桃酒代替。时近中秋，猕猴桃同月饼一起纷纷上市，这道猕猴桃酒的乳酪蛋糕也算是应景了。只不过，孟老师的配方被我改得面目全非。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 奶油奶酪100克
- 蛋黄2个（28克）
- 蛋白30克
- 自酿猕猴桃酒35克
- 自制甜味酸奶40克
- 速溶咖啡粉2小勺
- 玉米淀粉1 1/4小勺
- 花生粉3大勺
- 辅助料
- 酒渍黑加仑葡萄干（饼底用）30克
- 自制黑曲奇（饼底用）30克
猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法步骤
猕猴桃酒乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
完全冷却以后用薄刀沿壁轻轻划上一圈就能轻松脱模。
烤盘中倒一杯水，蛋糕不容易烤裂。
因为纯的速溶咖啡粉，只好用了2合1的咖啡粉，如果是黑咖啡，味道会更浓一些