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双色玛格丽特

菜谱编号:086-313
双色玛格丽特是【堇色年华】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色玛格丽特”。
双色玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我从做烘培以来,饼干是我首次尝试的,而玛格丽特也是一次就成功的。

可能它是我成功的第一件烘焙品,所以导致我十分的偏爱它,但也无法否认它自身的味道也是吸引我的原因。无法相信饼干能够酥到这样的地步,这样的美味让我无法拒绝它的诱惑。

我妈妈喜欢吃原味我喜欢吃抹茶味,所以做了两种。

想和大家一起分享我喜欢的美味。

双色玛格丽特主厨:堇色年华

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米淀粉:100克低筋面粉:100克
黄油:110克--
辅助料用量
熟蛋黄:2克--
调味料用量
糖粉:40克抹茶粉:5克
盐:1克--

双色玛格丽特的做法步骤

  • 第三步:将蛋黄用细筛斗,碾细进黄油中。
  • 第十步:搓成15g左右的小球,放入铺上锡纸的烤盘,用指头按压。
  • 第八步:其中一个面团加入抹茶粉,揉均匀。
  • 第一步:黄油切小块温室软化,加糖粉加盐。
  • 第四步:将黄油和蛋黄搅拌均匀。
  • 第九步:将两个面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏45分钟。取出。
  • 第六步:将面粉黄油轻揉成面团(PS:不用揉太长时间以免起面筋)
  • 第五步:将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入搅拌均匀的黄油中。
  • 第二步:黄油打发至颜色变浅呈膨松状。
  • 第七步:将面团分成两个。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中层170°烤15~18分钟(ps:温度看个家烤箱而言)。取出
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色玛格丽特。

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