菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
连绵的雨水，夜晚已经感觉到秋的凉意。海南就是这样，出太阳时，不论哪个季节都能感觉到阳光照射到皮肤时的刺痛，在阳光下走会让你汗流浃背；只要连续下几天的雨，阴沉的天气不仅让人心情不好，还能在街上看见穿上外套的路人。
海南的冬天，温度不低，但是只要下着雨，由四面八方吹上岛的海风便会变得刺骨起来，海风携着雨水如闲云野鹤般在岛上漫步，那种阴阴的湿冷与其它南方城市的冬天有得一拼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰子：1个 | 青椒：半个 |
| 胡萝卜：1小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2个 | 姜：1小块 |
| 蒜：3瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1匙 | 生抽：1匙 |
| 葡萄酒：半匙 | 白糖：1茶匙 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
第四步：接着切腰花，先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是45度
第二步：青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎
第十一步：成品
第六步：最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了
第七步：热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用
第三步：腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手
第十步：倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成
第九步：调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟
第一步：原料图
第八步：另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转大火快炒
第五步：再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断
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