白切鸡

菜式简介
　　食材：
　　土鸡1只，香油，葱末。
　　调料：
　　姜片，八角，桂皮，香叶，盐，
　　1、土鸡1只去毛和内脏，头，鸡爪冼净待用，
　　2、将处理好的鸡从中间切开，切成两半放进锅里。
　　3、加入调料盖锅盖煮半小时，不太吃熟透的，煮15分钟也行。
　　4、煮好后，不要急于出锅，让其自然冷却，使其更熟更入味。
　　5、待完全冷却后出锅切块装盘，
　　6、淋上香油，撒上葱末即成，
　　7、吃辣的可配上辣椒油，沾吃。