健康美味甜品——双皮奶
健康美味甜品——双皮奶是檰糀￡餹分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“健康美味甜品——双皮奶”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的健康美味甜品——双皮奶。
菜式简介
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
这是比较传统的一个做法。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 纯牛奶400ML（全脂牛奶）
- 辅助料
- 蛋清2只
- 调味料
- 白砂糖2勺
健康美味甜品——双皮奶的做法步骤
健康美味甜品——双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：
1· 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2· 牛奶不能煮开，否则奶皮过早形成会破，热牛奶要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3· 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；