山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】是雨中的叶子分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】。
菜式简介
“不烂子”是山西非常有名的小吃，有土豆的、芹菜的、芸豆的很多品种。上大学时，最好的就是这口，只有在食堂的小炒窗口，排很长时间队，才能打上一份。而且其价格便宜又好吃，当时深受我们这些穷学生的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豇豆500克
- 玉米面粉50克
- 普通面粉100克
- 葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 香油适量
- 食用油适量
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】的做法步骤
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】做法技巧/窍门/补充说明：
1、豇豆不要蒸的时间过长，机会影响口感，又会让营养流失。蒸熟即可。
2、蒸好的豇豆一定要搅散、晾凉再炒，否则会黏在一起，影响口感。
相关食材：豇豆