台式卤肉饭
台式卤肉饭是食味232分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台式卤肉饭”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式卤肉饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪梅子肉1000克
- 猪肉皮400克
- 洋葱300克
- 东古酱油150克
- 水800克
- 五香粉5克
- 白胡椒粉1·5克
- 冰糖15克
- 米酒100克
- 盐13克
- 煮熟去皮鸡蛋适量
- 食用油适量
- 米饭适量
- 油菜适量
- 枸杞适量
台式卤肉饭的做法步骤
台式卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉皮加工方法：
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后 撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。