西瓜翠衣红烧肉

菜式简介
　　不知道大家是不是和我一样热衷于吃西瓜!不时的把西瓜剩下的废料用来加工成各种美食，西瓜皮又叫翠衣，我试过晒干了吃，炸着吃，凉拌吃，今天跟大家分享一下用西瓜皮配合做出不油腻的红烧肉！
　　 西瓜皮的鲜食口感有点像冬瓜，但口感实际上比冬瓜要好非常多，质地更加的紧实，而且有一股浓郁的瓜香。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。所以对减肥也是很有帮助的哦！
　　 老公去外地出差了，我平常吃肉不多，长年维持80斤的体重不容易啊，所以这次用的肉分量不多，大家可以根据自己的需求多放点肉！
　　成品口感极佳，瓜肉酥而不烂，因为和肉一起炖过有一股浓浓的肉香，五花肉经过炖煎的手法，肥而不腻，猪皮Q感爽口，瘦肉部分又不会发柴，而且会有一股浓浓的瓜香，非常的完美搭配。个人觉得比用冬瓜做好太多倍了！