第六步:凉水上蒸锅,大火蒸30分钟即可关火。关火后待三分钟再揭盖,以免糕体回塌。
第一步:准备食材
第三步:放入适量的清水顺時针方向搅拌均匀,面糊呈稍稠但可流动的状态
第四步:将面糊倒入8寸的蛋糕模形中。(容器底部刷油)
第二步:将面粉、玉米粉、白糖、奶粉、酵母放入容器中混合均匀。
第五步:发酵至二倍大時,在面糊上放入适量的葡萄干。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢发糕,喜欢它那甜甜的香味和松软的口感,再有吗就是不用揉面,也不用整形,做法即轻松又简单,整个动手操作过程只要10分钟就搞定,看好友发表了发糕的做法,今天也学做一下。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 玉米面:100克 |
辅助料用量 | |
奶粉:10克 | 酵母:3克 |
白糖:30克 | 葡萄:适量 |
清水:适量 | -- |
第六步:凉水上蒸锅,大火蒸30分钟即可关火。关火后待三分钟再揭盖,以免糕体回塌。
第一步:准备食材
第三步:放入适量的清水顺時针方向搅拌均匀,面糊呈稍稠但可流动的状态
第四步:将面糊倒入8寸的蛋糕模形中。(容器底部刷油)
第二步:将面粉、玉米粉、白糖、奶粉、酵母放入容器中混合均匀。
第五步:发酵至二倍大時,在面糊上放入适量的葡萄干。
1容器内刷油,容易脱模。
2由于蒸的时间较长,蒸锅中要添足量水防止烧干。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米发糕。
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