熘肝尖
熘肝尖是kiss战女分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“熘肝尖”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的熘肝尖。
菜式简介
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22·6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝适量
- 红黄椒适量
- 黄瓜适量
- 木耳适量
- 辅助料
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 酱油适量
熘肝尖的做法步骤
熘肝尖做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒猪肝不宜过于鲜嫩 猪肝内可能留有寄生虫、细菌、有毒物质等，在食用时，一定要炒熟，不要为了追求口感，而吃炒得过于鲜嫩的熘肝尖。
2、猪肝在烹调前要反复用清水浸泡 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。猪体内的有毒代谢产物和混入饲料中的某些有毒物质都聚集在肝脏中，肝脏将这些物质解毒后，经肾脏随尿排出。若肝脏未能将毒物排净，或解毒功能下降的话，一些有毒物质就会残留在肝脏内，因此，在烹调前，应将猪肝在清水中反复浸泡两三个小时，以除去存留的有毒物质。