鸡蛋火腿馅的虎皮辣子
鸡蛋火腿馅的虎皮辣子是雨笑风信子分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鸡蛋火腿馅的虎皮辣子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋火腿馅的虎皮辣子。
菜式简介
奶奶家自己种的辣子结了好多，个头比较小，就想着做虎皮辣子吃。以前在学校的时候吃过用包菜叶子把肉馅包起来炒的菜，这次打算自己创新一下，把鸡蛋火腿塞到辣子里吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 青椒9-10个
- 鸡蛋2个
- 火腿肠半个或1个
- 辅助料
- 葱末适量
- 蒜末适量
- 调味料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 泡菜辣酱适量
- 糖适量
- 醋适量
鸡蛋火腿馅的虎皮辣子的做法步骤
鸡蛋火腿馅的虎皮辣子做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢吃辣的朋友可以尝试用螺丝辣子制作。
2、蛋液不能全熟，不然成为一大块了，还得切碎灌入青椒中。
3、在灌的时候，灌倒青椒的三分之二比较合适，青椒口留一段空的地方，如果灌太满了，在后面煎的过程中，可能会掉出来些。
4、在整个过程中，我没有放盐，因为泡菜辣酱、生抽、蚝油已经有些盐味了，还是口味淡一点好啊。
5、醋一定要在快出锅的时候最后淋到锅边，如果过早的放醋，青椒会变色。
6、因为有了馅子，青椒是圆鼓鼓的，所以在煎的过程中，一边煎的差不多了，要随时翻面。
答配菜谱：鸡蛋与火腿的做法