红烧狮子头
红烧狮子头是花若倾城分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“红烧狮子头”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧狮子头。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉糜1100克
- 辅助料
- 香菇5颗
- 莲藕末300克
- 大葱2根
- 面包糠100克
- 鸡蛋1个
- 姜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 黄酒适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 冰糖适量
- 香叶适量
- 大料适量
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则；
狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳；
狮子头要滑嫩，淀粉不要加太多，放点面包糠，口感松软；
一定要多搅拌，搅拌到自己觉得搅起来吃力。