送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤
送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤是vicky---chang分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤。
菜式简介
前一天下午开始秘密动工做的蛋糕,辛辛苦苦一场,第二天俺娘过生日由于种种原因她都没吃一口,心里有点不是滋味,但是想想早上突然拿到她面前的时候,她还是乐的合不拢嘴·她以为没有人会记得了,其实我们都记得啊,"这不给你惊喜啦"!!其实老早就开始想做个什么蛋糕呢,巧克力?抹茶?柠檬?等等~~~没有一个满意的,正当我发愁的时候,她就买了芒果回来,我心想,真是时候啊,得嘞就是芒果了·这次做个带围边的·蛋糕底和围边就用海绵蛋糕吧·和芒果芝士慕斯搭配还是不错的·然后开工·
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋白2个
- 蛋黄2个
- 细砂糖20克蛋黄用
- 低筋面粉52克
- 糖粉表面装饰用
送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤的做法步骤
送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤做法技巧/窍门/补充说明：
1·在做蛋糕底和蛋糕围边时蛋糊加入面粉后一定要快速翻拌均,手法也要注意,不然会消泡导致成品没有明显的裱花袋挤痕·这次做时手慢了点,有消泡的迹象,成品就没有清晰的纹理了·
2·可将烤好的围边垫上油纸,再入模具,这样围边不会被模具粘掉皮·
3·这款芝士蛋糕用到的芝士很少,因为芒果不属于味道很强烈的水果,如果蛋糕奶味过于浓烈就会盖住水果本身的味道·喜欢奶味重的可以多加点芝士,动物淡奶油就相应的要减少一点咯·
4·蛋糕装饰可以根据个人喜好和灵感自由发挥吧,要相信每个人的蛋糕都是独一无二的哦
答配菜谱：芝士与芒果的做法