芝士肉松卷

菜式简介
　　当你吃腻了各式各样的奶油甜面包，不妨试试这款略带咸味的芝士肉松面包。
　　简单的软身白面包配以香浓的芝士、甘香的肉松，别有一番滋味在你口中回味。
　　
　　肉松在加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。