不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】
不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】是帅帅小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】。
菜式简介
俗话说的好：六月韭，驴不瞅。说的是夏天韭菜老了不好吃，不是吃韭菜的季节。但是这是的韭苔正是吃的时候，夏天糟了韭菜却成就了韭苔。哈哈，那我们不妨吃吃韭苔，同样能尝到韭菜独有的味道，何乐不为呢？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭苔400克
- 腊肉100克
- 辅助料
- 生抽一大勺
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 姜适量
- 鸡精适量
不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】的做法步骤
不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】做法技巧/窍门/补充说明：
1、提前把腊肉炒一下可以减少亚硝酸盐和初步成熟减少烹饪时间。
2、烹入料酒可以除去肉腥并增香。
3、韭苔不要炒太久，不然就出水而且老了。