毛豆烧仔鸡
毛豆烧仔鸡是豆味小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“毛豆烧仔鸡”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的毛豆烧仔鸡。
菜式简介
相较于前段时间18元一斤的毛豆，现在只有2块多，于是多买了些，一部分做了盐水毛豆，另一部分烧了这道毛豆仔鸡。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 仔鸡一只
- 毛豆500克（带壳）
- 辅助料
- 葱结适量
- 姜片适量
- 杭椒适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
毛豆烧仔鸡的做法步骤
毛豆烧仔鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、不喜辣的TX，杭椒可以不放。
2、鸡肉翻炒会出水，因此无需再加入清水烧煮。
3、鸡杂要先用盐抓下，再用清水汆水，除去内脏的腥臭味。
4、毛豆如想软烂些，可在烧制前，倒入半开的水中，一同煮至水开。然后再放入和仔鸡翻炒。
答配菜谱：仔鸡与毛豆的做法