凉拌酸辣蕨根粉
凉拌酸辣蕨根粉是丹妮妮分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌酸辣蕨根粉”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌酸辣蕨根粉。
菜式简介
这酸辣蕨根粉是夏天最理想的一道清凉解暑开胃菜，不用开火，吃着凉快，滑嫩爽口、酸辣鲜香，而且由于蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，尤其适合夏季食用。
高温桑拿天，大汗淋漓天，别忘了这道清凉解暑开胃菜——酸辣蕨根粉，解放自己，快乐家人！
小米辣、陈醋、蒜末、花生碎，香辣油一样也别少，配菜随意。没有小米辣，用点辣椒油也可以。不过有这红红的小米辣点缀，这黑乎乎的蕨根粉才更添姿色，更诱人食欲。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蕨根粉100克
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大蒜2瓣
- 油炸花生米20颗
- 香辣油1勺（15ML）
- 盐3克
- 糖10
- 生抽1勺（ML）
- 米醋3勺（ML）
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤
凉拌酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。
2·蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的，在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”，蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的，我个人觉得细粉的更容易入味儿。
3·这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。
相关食材：蕨根粉