无油也好吃的舂茄子
无油也好吃的舂茄子是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“无油也好吃的舂茄子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无油也好吃的舂茄子。
菜式简介
舂（chong），是云南少数民族的一种烹饪方式，几乎家家都喜欢舂制的食物，春干巴、舂茄子、舂竹笋·······，几乎可以吃的食物都可以用来舂，舂制的菜肴简单、无油、入味、清爽、鲜辣、开胃、解腻。去餐馆吃饭一般都会配送一、两种舂制的小菜。舂制的食物一般都是用木炭火慢慢烤熟的，单位住房不适合生炭火，只好用蒸的方式来代替了。虽然没有木炭烤的好吃，但味道也是不错的。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子两根
- 辅助料
- 蒜适量
- 小米辣适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 味精适量
- 生抽适量