韩国部队汤
韩国部队汤是红豆厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“韩国部队汤”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国部队汤。
菜式简介
韩国“部队汤”是不经意间发展来的。
“部队汤”这道菜虽然朴实,但它的名字却有着一个不平凡的来历。
二战结束后,韩国从日本的殖民统治下解放出来,但却并未取得真正的独立。
大批美军随即进驻朝鲜半岛南方,苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发,韩国老百姓的生活物资极度匮乏,甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是,驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说,却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净,再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下,就成了一顿美味佳肴。
最初发明这种“大杂烩”的人,是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来,这道菜慢慢传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。
虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事,但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴,受到越来越多人的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 酸泡菜100克
- 火腿100克
- 香肠50克
- 猪肉碎50克
- 拉面1袋
- 辅助料
- 洋葱半个
- 大葱1根
- 海带1片
- 熟黄豆30克
- 小鱼干6个
- 调味料
- 料酒15毫升
- 酱油15毫升
- 蒜泥1勺
- 韩国辣酱1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
韩国部队汤的做法步骤
韩国部队汤做法技巧/窍门/补充说明:
酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜,如果没有就用泡菜代替一样。
黄豆要提前泡发煮熟备用,或者用黄豆罐头代替。
火腿和香肠不用煮时间长,放入后和拉面一起煮熟即好。