蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片
蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片是籣草児分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片。
菜式简介
广东菜心，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。
可炒食、汤用，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。
莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 广东菜心200克
- 嫩藕1节
- 西红柿1个
- 辅助料
- 姜一块
- 蒜2瓣
- 香菜1棵
- 调味料
- 油2茶匙
- 盐1茶匙
蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片的做法步骤
蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、生藕鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化。
2、脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。