蜜汁叉烧

菜式简介
　　天热的时候真心不想开火，试试烤箱菜吧，至少不用候在那儿。这款蜜汁叉烧选择的是梅花肉，即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。