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酸豆角炒肉末

做菜达人@狗窝
酸豆角炒肉末是狗窝分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“酸豆角炒肉末”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸豆角炒肉末。
酸豆角炒肉末

菜式简介
  自己泡的豆角就是好吃
  没胃口时吃再适合不过了
  这一碗可以拌饭,下粥,拌面条都好吃

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
酸豆角适量
猪肉末适量
辅助料
姜末适量
蒜末适量
调味料
料酒适量
淀粉适量
适量

酸豆角炒肉末的做法步骤

酸豆角炒肉末做法技巧/窍门/补充说明:

注:

我自己泡的酸豆角很辣所以我没放干辣椒

酸豆角炒出部分水份吃起来口感比较好,特别是这种粗粗的酸豆角一定要先炒出水份

腌制肉末时要注意盐不能多,酸豆角已经够咸了

怎么选择好的泡豇豆:

亲们如果要自己泡豇豆要买细细的还没长籽的那种豇豆,拿来洗净晒一天再泡,那样的泡豇豆很有口感,而且泡很久都不会泡软,太大的没口感还容易泡软很难吃,太大的泡时吸入很多盐水,吃时一口的盐水!不过在市场很难买到细细的,人家都为了赚钱,谁会细细的就摘来卖哦!

我上次在市场逛了几大圈都没看到细细的那种,将就买了这粗粗的回家泡了4天我就赶紧捞出来炒肉末吃,这种豆角泡久了怕坏盐水,所以不要在坛子里泡太久了!

泡豇豆做法点击:http://goutuyijia9·blog·sohu·com/150168112·html

相关食材:肉末豆角酸豆角

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