酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末是狗窝分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸豆角炒肉末”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸豆角炒肉末。
菜式简介
自己泡的豆角就是好吃
没胃口时吃再适合不过了
这一碗可以拌饭，下粥，拌面条都好吃
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 酸豆角适量
- 猪肉末适量
- 辅助料
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 调味料
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
酸豆角炒肉末的做法步骤
酸豆角炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：
注:
我自己泡的酸豆角很辣所以我没放干辣椒
酸豆角炒出部分水份吃起来口感比较好，特别是这种粗粗的酸豆角一定要先炒出水份
腌制肉末时要注意盐不能多，酸豆角已经够咸了
怎么选择好的泡豇豆:
亲们如果要自己泡豇豆要买细细的还没长籽的那种豇豆，拿来洗净晒一天再泡，那样的泡豇豆很有口感，而且泡很久都不会泡软，太大的没口感还容易泡软很难吃，太大的泡时吸入很多盐水，吃时一口的盐水！不过在市场很难买到细细的，人家都为了赚钱，谁会细细的就摘来卖哦！
我上次在市场逛了几大圈都没看到细细的那种，将就买了这粗粗的回家泡了4天我就赶紧捞出来炒肉末吃，这种豆角泡久了怕坏盐水，所以不要在坛子里泡太久了！
泡豇豆做法点击:http://goutuyijia9·blog·sohu·com/150168112·html