花菜回锅肉
花菜回锅肉是春天姐姐分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“花菜回锅肉”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的花菜回锅肉。
菜式简介
咱们家回锅肉的配菜很多,不仅仅拘于传统的配菜种类,青蒜苗、豌豆尖、青椒、头菜(包菜)、木耳、豆腐皮、豆腐干、煎豆腐、油菜、胡萝卜、洋葱、西兰花、花菜、莲藕、茭白、芦笋……干的鲜的,随意运用。不过,配菜的选取,大多以出水少的蔬菜为主,出水太多的蔬菜,煎炒过程中流出的水,会大大破坏回锅肉的口感,不主张用之。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花菜一个(合500克左右)
- 带皮猪肉250克
- 青尖椒2个
- 姜适量
- 辅助料
- 花生油适量
- 调味料
- 花椒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 味精适量
- 豆瓣一勺