什锦鱿鱼香饭
什锦鱿鱼香饭是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“什锦鱿鱼香饭”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦鱿鱼香饭。
菜式简介
广东人很喜欢与大米配制煮成各种香粥香饭，因其做法简单而营养，口感十分鲜嫩香甜，味道独具一格，颇受众人的青睐。
今天给大家介绍其中一道香饭，香饭口味清香，使用食材丰富——包括香菇、白萝卜、腰果、干鱿鱼、香葱等，营养丰富，口感鲜美，香气沁人，简单快捷，而且香饭的做法不油不腻，口感清香，营养又不长胖。
其实做香饭很简单的，也很快捷，大家别以为这么多步骤就觉得很难做，其实不然，我只是分解的详细些而已，希望大家能看的明白些。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 大米适量
- 辅助料
- 白萝卜适量
- 香菇适量
- 腰果适量
- 干鱿鱼适量
- 调味料
- 食用油适量
- 胡椒粉适量
- 香葱适量
- 鸡精适量
- 精盐适量
什锦鱿鱼香饭的做法步骤
什锦鱿鱼香饭做法技巧/窍门/补充说明：
【菁厨温馨小提示】：
1·白萝卜烹饪的过程中会出水分，所以在煮饭添加水的时候，要比平常少加1/3的水；
2·白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；
3·在电饭煲烹饪前奏的第1、2、3步骤，捞出爆香的材料时，尽量把油留在锅里，以免拌饭时带到饭里，影响口感；
4·腰果不宜久存；有“油哈喇”味的腰果不宜食用；含油脂丰富，故不适合肝功能严重不良者食用；腰果含油量高，痰多者不宜多吃；
5·香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；香菇+河蟹=易引起结石症状；香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值；香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
6·鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
相关食材：鱿鱼