迷你巧克力慕斯塔
迷你巧克力慕斯塔是红豆厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“迷你巧克力慕斯塔”制作过程分26个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的迷你巧克力慕斯塔。
菜式简介
这次申请祈合打蛋器的试用,竟然通过了,给了我一个惊喜!
前几天就收到了,第二天就迫不及待的使用了一下,用它来和面--做派皮。
一般打蛋器好像只能打鸡蛋或者奶油之类的,这个带桶的打蛋器是可以用来和面的,不过量不能多,而且要搅打1-2分钟后,就休息一下,在工作,还是挺方便的,最让我喜欢的就是可以把双手解放出来,拍照可以更方便,也能更加的节省时间。
第一次用它先试用的做塔皮,因为是第一次试用,也是摸索的,仅供大家分享。
看看成品,有着浓浓巧克力口味的,迷你巧克力慕斯塔,味道很好哦!而且很适合夏日的冰凉小点口感很棒。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄油45克
- 低粉100克
- 杏仁粉20克
- 糖粉25克
- 牛奶15毫升
- 蛋黄1个
- 辅助料
- 红茶包1个
- 黑巧克力40克
- 酸奶50克
- 糖15克
- 清水100毫升
- 慕斯粉5克
- 调味料
- 巧克力笔适量
- 银珠糖适量
迷你巧克力慕斯塔的做法步骤
迷你巧克力慕斯塔做法技巧/窍门/补充说明:
塔皮和面一定要用冷的黄油,不需室温软化,这样塔皮烤出来才松脆口感好。
我也是第一次用打蛋器和塔皮,所以没有用快速只用的1档,最后怕黄油和面粉搅拌时间长出筋,所以稍微搅拌混合,还是用手把面粉捏成团。
最后的慕斯液中酸奶,我用的老酸奶感觉不是很好,不容易搅拌均匀有颗粒,所以过滤了一下。建议还是用牛奶或者液体酸奶更好。
总的来说带桶打蛋器还是有着很大的利用空间,而且比手提式更加简便省事,最起码解放出双手,可以做其他的食材准备。缩短了烘焙的时间。
相关食材:巧克力