台湾手抓饼
台湾手抓饼是豆味小厨分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台湾手抓饼”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台湾手抓饼。
菜式简介
小区门口的手抓饼店铺是我最常光顾的美食之一，去的次数多了，和老板也就愈发的熟稔起来，老板是个爽快人，不仅多加馅料，闲聊时还告知了它的做法，我笑说不怕我自己做，不再照顾你生意？老板说：不怕，美味一定要分享。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克（可以做7张饼）
- 猪油适量
- 辅助料
- 生菜适量
- 猪里脊适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 色拉酱适量
- 番茄酱适量
- 南乳汁适量
- 咖喱酱适量
- 生粉适量
台湾手抓饼的做法步骤
台湾手抓饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪油可以用其他油替代，但建议使用猪油或黄油，这样口感会更酥。
2、南乳汁可以不放，调味料可以自行选择，咖喱酱可用咖喱粉替代。
3、步骤12，用保鲜膜包好，如果不是急着食用，建议冰箱冷藏一夜后，再煎制，这样煎出的饼更酥软。
4、由于煎饼时本身含有油分，因此煎制里脊肉无需再加油。
5、由于手抓饼煎熟后层层叠叠不易包裹食材，因此当饼正反煎熟变软后，利用锅的余温，将食材放入，调好味，否则时间过久，饼皮变硬，层叠易断裂。想要更脆的口感，可先包好食材后，开小火继续煎一会儿。