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网纹沙拉包

菜谱编号:073-151
网纹沙拉包是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网纹沙拉包”。
网纹沙拉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个面包原本是今日的早餐,结果还没等履行它的“义务”,就被某人于昨晚提前消灭干净,趁着他下手前,赶紧拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~

网纹沙拉包主厨:豆味小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:200克干酵母:5ML
细砂糖:40克鸡蛋:一只
黄油:25克盐:2克
温开水:适量沙拉酱:适量
自制蔬菜沙拉:适量--

网纹沙拉包的做法步骤

  • 第十一步:用擀面杖将面团擀成椭圆形面片。
  • 第十四步:整形好的面团发酵到两倍大。
  • 第三步:将面粉,糖,盐,鸡蛋液放入酵母水中拌匀。
  • 第八步:揉好后放入盆中,盖上保鲜膜,28°发酵1小时左右。
  • 第十九步:塞入自制的蔬菜沙拉即可。
  • 第五步:揉制的过程中,试着抻开面团,这时候的面团还不太容易扯出薄膜。
  • 第十七步:烤好后的面包晾凉。
  • 第十八步:从中间划开一刀。
  • 第四步:揉成光滑的面团。
  • 第十三步:将整形好的面团平铺于放了油纸的烤盘上,最后28°发酵1个小时。
  • 第十步:将面团分成6个小剂子,揉圆,中间发酵15分钟。
  • 第一步:原料图。
  • 第十五步:表面刷上一层全蛋液,然后将沙拉酱在面团上挤成网纹状。
  • 第七步:将面团揉到扩展阶段。
  • 第十二步:从上往下卷成中间厚,两头尖的椭圆形状。
  • 第十六步:烤箱180°预热10分钟后,上下火15分钟左右即可。
  • 第六步:加入黄油揉匀。
  • 第二步:干酵母用一半温水融化成酵母水。
  • 第九步:发酵到面团的两倍大,面团用手指在中间按下不塌陷不反弹为好。
  • 网纹沙拉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盐不要碰到酵母,否则不易发酵。
    2、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网纹沙拉包。

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