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清蒸立鱼

菜谱编号:073-12
清蒸立鱼是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸立鱼”。
清蒸立鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立鱼又名赤宗鱼,真鲷鱼,味美色鲜。象这种鱼鳍带黄色的品种在粤港一带又称黄脚立

清蒸立鱼主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜黄脚立鱼:一条--
辅助料用量
葱:两棵姜丝:少许

清蒸立鱼的做法步骤

  • 第六步:把调好的酱汁倒进锅里烧开后,浇在鱼身上即可食用。
  • 第五步:另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在铺了葱丝的鱼上·
  • 第三步:蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用·
  • 第一步:立鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水·在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白·
  • 第四步:鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝
  • 第二步:盘子里先放几根葱白,再把立鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上·锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸6分钟·
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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