木须肉
木须肉是augenblick分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“木须肉”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的木须肉。
菜式简介
木须肉是一道好菜，不仅味道够好非常下饭，而且内容丰富，有肉、有蛋、有蔬菜，营养十分的全面。
今天我做的这道木须肉，里面用到了和《快乐生活一点通》里姜大厨学到的小窍门，就是用水来滑肉丝，这样不仅可以使肉鲜嫩，而且还减少了用油来滑肉丝带来的油腻感，可谓一举两得啊。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉120克
- 黑木耳6克（干）
- 黄瓜1根
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 蛋清适量
- 调味料
- 淀粉适量
- 清水适量
- 盐适量
- 酱油适量
木须肉的做法步骤
木须肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、用水滑肉丝时，千万不能用开水，否则肉丝就变老了。
2、炒鸡蛋时，鸡蛋定型后立即关火，这样炒出的鸡蛋比较嫩。
3、如果有黄花菜同炒，味道会更好。