剁椒蒸茄子
剁椒蒸茄子是坨坨妈分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“剁椒蒸茄子”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒蒸茄子。
菜式简介
吃的时候,要将每一根茄子都尽量在味汁中浸泡一下再吃,这样更入味!
不要看这表面白白的,担心看起来象生的而且不入味,其实嫩茄子是极易熟的,切开以后,茄子的纤维很容易吸收味汁,只要稍微浸泡一下,颜色立马就会变深,味道就会很足了。
这道菜的灵魂就在味汁上,好吃不好吃,就在调味上,所以油盐酱醋的比例要掌握合适,葱、姜、蒜等提香提味的作料也是必不可少的!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 剁椒酱适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 香醋适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 香麻油适量