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双色米粥馒头

菜谱编号：070-217

双色米粥馒头是【曈曈和墨墨】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色米粥馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨晚在做吐司时，看了看还没消耗完的米粥，心想再做个馒头吧！这是我第一次做馒头，与许多高手比实在差多了，但是因为面团是放在冰箱低温发酵的，馒头的口感相当不错！

双色米粥馒头主厨：曈曈和墨墨

第九步：蒸锅铺小油纸，馒头生胚放放置其上，醒10分钟，冷水上锅，水开后中小为蒸10分钟。（图示的是抺茶在内的馒头）中间的两朵花是用边角料做的。

第六步：两面片重叠

第一步：把除抺茶粉外的所有材料置于面包机，开动和面键，和面成团后泺（7－8分钟），取一半出来，揉成光滑的面团

第八步：取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。切割

第四步：面团经冰箱低温发酵一夜后，变成两倍大，放室温回温

第十步：抺茶在内的成品

第三步：两面团各置容器中，保鲜膜覆盖，放冰箱（另一个没拍）

第二步：剩余的一半面团加入抺茶粉继续搅拌成团

第五步：两面团再各自揉10分钟左右，排气，擀成大小一致厚约0·8厘米的薄片。

第十一步：抺茶在内的成品

第七步：取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。

菜谱标签：家常菜主食

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