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清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌

菜谱编号:070-03
清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌是【TeresaLin】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌”。
清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我想我对咖啡和黑巧克力的迷恋,

应该是起源于《我本善良》里面那个叫石伊明的女孩吧,

那样理性的思维,倔强的神情,独立的性格,黑白分明的原则,还有一双比星星都要明亮的眼睛。

怎么能这样沉默固执的一直等待,一点退路都不留?

十几年匆匆流过,偶小时候欣赏无比的这股坚定守候也被岁月还原为真实的模样。

其实,草地上的结局不过是编剧安慰我们的童话,宛如我一直为其深抱不平的任盈盈。

谁说付出就一定会有回报?现实中更多的是:小人鱼全心付出却把自己等成了泡沫。

你敢付出敢等候,别人也未必敢承担。岁月无情,愿等服输。

剩下的,只是咖啡里这股淡淡的苦。

清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌主厨:TeresaLin

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:2个纯牛奶:一袋
淡奶油:半盒雀巢咖啡:4条
辅助料用量
白糖:适量--

清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌的做法步骤

  • 第八步:雀巢咖啡4条,倒入,搅拌均匀。
  • 第三步:再加入牛奶,继续搅拌,均匀。
  • 第四步:倒进锅里熬蛋奶浆,小火,边加热边搅拌,直到留在锅边的浆液能划开清晰痕迹,整个过程不沸腾。
  • 第五步:把熬好的蛋奶浆倒入盒里。
  • 第九步:进冰箱喽,每隔一小时拿出来搅拌一下。三小时后,就可以开吃了。
  • 第七步:把打好的奶油倒入蛋奶浆中,搅拌均匀。
  • 第六步:小碗里倒出125ml的淡奶油,用打蛋器搅打3分钟,变硬。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第二步:两个蛋黄+一点白糖(依个人口味适量,偶偏爱咖啡的淡苦),把糖化开,搅拌均匀。
  • 清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    怎么说呢:优点是:口感细腻,入口即化,味很正,淡淡的咖啡苦。
    缺点是:容易化,偶就是摆个pose照个相,它就开始融化了。唉,不知道是不是我打奶油时偷懒的缘故,包装盒上规定5分钟,偶只打了3分钟。看来,做事还是要认真。
    总而言之,套用一句广告词就是:你值得拥有~~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清凉爽滑的咖啡蛋奶冰激凌。

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