小时候的味道——蛋饺
小时候的味道——蛋饺是bluebutterfly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“小时候的味道——蛋饺”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小时候的味道——蛋饺。
菜式简介
还记得小时候，每年过年，吃过一种用鸡蛋摊的皮包的饺子。那是我记忆中最豪华的饺子了，蛋香夹杂着肉香，回味无穷。这种想起来就要留口水的感觉，保留在记忆里，久久不能散去。想吃就动手做吧，参考了小耿妈的菜谱，就这样开始了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉500克
- 辅助料
- 鸡蛋10个
- 调味料
- 生姜50克
- 大葱30克
- 虾皮15克
小时候的味道——蛋饺的做法步骤
小时候的味道——蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅里可以加一点虾皮或虾米，起到提鲜的作用。
2·煎蛋皮的勺里可以少放点油，尽可能的把蛋皮煎得薄一些。
3·蛋饺做好后还没全熟，要二次加工。