那一抹迷人的紫——双色馒头
那一抹迷人的紫——双色馒头是提啦米酥分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“那一抹迷人的紫——双色馒头”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的那一抹迷人的紫——双色馒头。
菜式简介
做为北方人，馒头必定是家庭餐桌上最最常见的主食之一。天天面对一张白净的脸，也难免出现视觉疲劳，从而影响到胃口。
那么，就给馒头来一个变身吧，也许只需要小小的改变，便能带来美美的心情。
就像我们自己，经常穿同一件衣服，梳同一种发型，难免会对自己产生厌倦之情。有时候，一个小小的细节改变，便能带给我们完全不同的自信和好心情。
馒头也一样，它需要不停地变换外衣和造型，以博得食者的芳心。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉300克
- 紫薯1个
- 辅助料
- 干酵母4克
- 温水适量
那一抹迷人的紫——双色馒头的做法步骤
那一抹迷人的紫——双色馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、薯泥一定要处理得非常细腻，不然馒头上色就不匀。
2、喜欢深紫色的就多加些薯泥，喜欢浅紫色的就少加一些薯泥。
3、喜欢甜口的可以在和面的时候给面粉中加入一些白糖，也可以把温水换成温牛奶，这样做出来的馒头就是奶香味的。但需要注意的是，白糖不能直接跟酵母接触，不然会影响酵母的活性。
4、面片擀得越薄，做出来的馒头里的花纹就越多，反之则会越少。
5、面片卷起的时候一定要卷紧，这样馒头蒸出来的时候才不会分层。如果两种面片贴合得不是很好可是在中间抹一层清水。
6、二次发酵也很重要，不然蒸出来的馒头就不暄软。关火后焖五分钟再出锅，馒头会更光溜哦！