茄菇腐乳鸡
茄菇腐乳鸡是你在我的左手边分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“茄菇腐乳鸡”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄菇腐乳鸡。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿适量
- 茄子适量
- 杏鲍菇适量
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 白腐乳适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 大蒜适量
茄菇腐乳鸡的做法步骤
茄菇腐乳鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、该菜用鸡腿肉可使菜的口感嫩滑且有嚼劲
2、腌制原则：先加固体调味料，再加液体调味料
3、菜的咸淡度可根据腌制的时间长短自行调味
4、为使茄子及菇能吸收鸡肉的鲜味，可在腌制后挤干水分后备用
5、菜品出锅时可撒上少许的青红椒丝或香菜丝即可，我家菜品实用性较强就不放点缀了，其实主要是儿子不愿吃，所以只好省略啦！
6、鸡骨可另外熬汤（保证不浪费啊）