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红烧山椒凤爪

菜谱编号：068-118

红烧山椒凤爪是【358476795】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧山椒凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为家里有俩人特爱吃鸡脚，而且是那种有点辣辣的。所以每次做鸡脚的时候总会放很多野山椒，既曾味又能空口吃。之前做菜都没上传过，闲麻烦，不过这次跟大家一起分享下，辣辣的红烧鸡脚……

红烧山椒凤爪主厨：358476795

第二步：准备好配料：葱头、姜蒜切片、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、白胡椒，还用重要的野山椒备用

第五步：然后再放入鸡脚和野山椒一起炒，放入适量的盐、味精、鸡精、老抽

第三步：冷锅起油

第四步：依顺序放入姜、蒜、葱头、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、胡椒爆香

第七步：流口水咯，刚刚才看到站片有点花了，讲究一下。下次补张清楚的哈

第一步：给每只鸡脚修好脚趾甲，洗干净备用

第六步：加水莫过鸡脚，闷至水干

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