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西北凉面

菜谱编号:068-103
西北凉面是【婷未停】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西北凉面”。
西北凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的一款凉面,爽口,饱腹适合广大的男性同志

西北凉面主厨:婷未停

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
棍棍面条:4两--
辅助料用量
西红柿:一个青辣椒:两个
葱:一根姜:一片
蒜:一头洋葱:一头
调味料用量
盐:半勺酱油:少许
糖:小半勺鸡精:少许
油泼辣子:少许--

西北凉面的做法步骤

  • 第四步:放入少量油泼辣子,看个人口味加盐'香油'花椒油'醋,酱油一滴'根据各个地方口味放入调料·面吃完后记得喝面汤,有助于消化,陕西有句话叫原汤化原食·
  • 第三步:锅烧热水开大火,水开后放少量盐为了面条更劲道,沸水中放入面条一直煮开盖,加2次凉水煮沸后捞出,直接捞进凉开水里,面条凉后捞出稍微控水,把炒好的菜盖在面上,在菜上放黄瓜,黄瓜上盖蒜沫,洗过的油锅大火油烧最热,浇灌在蒜和黄瓜上,油会顺面下去·
  • 第一步:黄瓜先切丝,葱姜蒜切成碎丁,葱白葱绿分开,洋葱切小块,西红柿切小块,,辣椒切小块·
  • 第二步:微火热锅倒少量油,油稍热后下葱白'姜'蒜,开大火但葱姜蒜不能发黄,倒入西红柿翻炒,出汁后倒入洋葱和辣椒块,继续翻炒放入烧好的肉,记住大火,在放盐根据个人口味放,糖少许,在放少量鸡精调味,快出锅时把酱油倒少许在菜铲上,翻炒均匀出锅·
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西北凉面。

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