茄汁带鱼
茄汁带鱼是满满爱的厨房分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“茄汁带鱼”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁带鱼。
菜式简介
1、带鱼因身体扁长似带而得名,以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的功效。
2、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
3、 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 带鱼2条
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 花椒适量
- 蒜粒适量
- 白芝麻适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 砂糖适量
- 白醋适量
- 脆炸粉适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 干淀粉适量
- 蕃茄沙司适量
茄汁带鱼的做法步骤
茄汁带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用
2、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用
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