炒河粉
炒河粉是天山可可分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“炒河粉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒河粉。
菜式简介
每次去逛街，女儿总被那些大排档的炒河粉吸引。而每次我和女儿都会去吃，女儿一边吃一边问我，妈妈你会做吗？我不得不在旁边仔细看那师傅炒河粉，只见那师父用小铲子边炒边加料，这不吃了多次，终于自己动手做了。这里的炒河粉都有绿豆芽蘑菇，我家没有就放了小白菜，其实做菜不必太死板，喜欢吃什么就放什么，那正宗的广东炒河粉不放辣椒，对北方人来说，就是一种煎熬 ，不放辣椒的菜，实在没味。所以我就放了干红辣椒，不过味道真不错。喜爱河粉的你，是否也想做出一道别出新裁，且令人刮目相看的河粉呢？
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 河粉500
- 辅助料
- 蘑菇100克
- 小白菜100克
- 瘦肉100克
- 干红辣椒适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
炒河粉的做法步骤
炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：
拌炒河粉时可一手拿铲子一手拿筷子，这样很容易就拌炒均匀了。炒沙河粉要用猛火快炒， 既要炒均匀，手勢又不能太快，因为河粉容易碎掉， 油太少的话会黏底炒焦，太多的话又破坏干炒的乾身宗旨，变得油膩。
相关食材：河粉