木瓜腰豆鲫鱼汤
木瓜腰豆鲫鱼汤是2011粤客美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“木瓜腰豆鲫鱼汤”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的木瓜腰豆鲫鱼汤。
菜式简介
木瓜与鲫鱼合汤气味清甜、香润,具清心润肺、特别是秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。鲫鱼肉质细嫩,含高量的蛋白质,还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
最值得一提是红腰豆不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。
素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 木瓜500克
- 鲫鱼500克
- 红腰豆300克
- 辅助料
- 油适量
- 姜适量
- 盐适量
木瓜腰豆鲫鱼汤的做法步骤
答配菜谱:木瓜与鲫鱼的做法